Pargo assado na crosta de sal

Informações da receita
  • 1 pargo inteiro e eviscerado
  • 1,5 kg sal grosso
  • 1 kg de limão siciliano
  • 30 ml de azeite de oliva
  • 2 ramos de tomilho fresco

Como fazer

Lavar e secar o pargo. Temperar o peixe com pimenta e ervas.

Em uma assadeira, colocar uma camada de sal grosso, o peixe e cobrir com o restante de sal grosso.

Assar o peixe a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Retirar o sal e a pele do peixe e servir com emulsão de limão e o azeite.

O que você achou?

Sua avaliação: