Pastel de angu do Norte
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 l Água fervendo
- 4 tabletes Caldo de galinha
- 3 colher(es) de sopa Óleo
- 2 colher(es) de sopa Açúcar
- 1 colher(es) de sopa Sal
- 1 colher(es) de sopa Bicarbonato de sódio
- 2 k Fubá de moinho d´água
Modo de Preparo
- Ferver a água junto com o caldo de galinha, o óleo, o açúcar, o sal e o bicarbonato
- Juntar o fubá de pouco a pouco.
- Sovar bastante com colher de pau e a panela ainda sobre o fogo
- Colocar a massa sobre mesa de pedra
- Proteger a mão com pano e plástico e sovar novamente até a massa ficar lisa.
- Fazer bolinhas com o angu e abrir na palma da mão protegida com plástico e pano
- Rechear de carne moída temperada ou queijo ralado
- Dobrar em formato de pastel
- Selar bem
- Fritar em óleo não excessivamente quente.
Informações adicionais
Na receita da massa do pastel utiliza-se fubá, e não farinha de trigo.
