Pastel de Angu

Massa:

Peneirar o fubá. Colocar a água para ferver com o sal e o óleo.

Quando estiver fervendo, jogar o fubá e misturar vigorosamente para não empelotar.

Deixar cozinhar. Despejar numa bacia e colocar o polvilho e sove ainda quente.

Deixar esfriar misturando para não formar casca. Depois de frio sove bem

Abrir a massa, rechear e modelar os pastéis.

Recheio:

Refogar a cebola e o tempero no óleo.

Acrescentar a carne, misturando até secar toda a água.

Conferir o tempero.

Colocar o cheiro verde, misturar bem e desligar o fogo.

Deixar esfriar e rechear os pastéis.

Fritar em óleo quente sem descongelar.