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Patê de cogumelos

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Publicado
25/08/2024

Ingredientes

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  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • ¼ xícara de chá de vinho branco
  • 500 g de cogumelos fatiados finamente
  • 1 colher de chá de tomilho picado
  • ¾ xícara de chá de cream cheese ou ricota
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola no óleo até que fique macia
  2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto
  3. Junte os cogumelos e refogue até que eles comecem a soltar líquido
  4. Coloque o vinho, o tomilho e uma pitada de sal
  5. Reduza o fogo e cozinhe até que o líquido evapore totalmente
  6. Deixe esfriar
  7. Coloque o queijo no processador juntamente com a mistura de cogumelos e a pimenta-do-reino
  8. Processe até formar uma pasta homogênea
  9. Enrole a pasta em papel-filme, amarrando as pontas como uma lingüiça, e refrigere por pelo menos 1 hora
  10. Remova o papel-filme e disponha o patê num prato
  11. Sirva com biscoitos para patê

Informações adicionais

Se quiser, coloque a pasta em ramekins (fôrma individual refratária, usada para assar suflês) e refrigere.

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Categorias
Pasta e Patê Molhos e entradas
Ingredientes
Milho Cebola Ricota Cream cheese Cogumelo