Pavê de Bombom Duplo Chocolate
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Informações da receita
- 5 1 voto
- 6 porções
- 27 favoritaram
- Creme Branco:
- 1 litro de leite
- 3 e 1/2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- 400g de chocolate branco picado
- Creme Escuro (Quase Preto):
- 1 litro de leite
- 3 colheres de amido de milho
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (Usei Mavalério - que acho uma ótima marca e com produtos de excelente qualidade)
- 1 xícara de chá de açúcar cristal
- 400g de chocolate amargo ou meio amargo picado (usei o Meio Amargo Melken da Harald)
- Demais Ingredientes:
- 20 bombos picados (usei 13 serenatas e 7 sonhos brancos)
- 1 pacote de bolacha wafer de chocolate com recheio de baunilha picado
- Castanha de caju trituradas e raspas de chocolate amargo a gosto
Como fazer
Creme Branco:
Dissolva o amido de milho no leite, acrescente o leite condensado e o açúcar, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e junte o chocolate picado, misturando bem com um batedor aramado (fuê/fouet) e espere esfriar.
Creme Escuro:
Dissolva o amido de milho no leite, acrescente chocolate em pó e o açúcar, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e junte o chocolate picado, misturando bem com um batedor aramado (fuê/fouet) e espere esfriar.
Montagem:
Numa travessa de vidro, (preferencialmente numa transparente pra que todos babem na beleza e delícia deste pavê rsrs), coloque uma camada média do creme branco, espalhe uma camada de wafer, bombom picado e castanha de caju, uma camada mais grossa um pouco de creme escuro, outra de wafer, bombom e castanha de caju e outra do creme branco, finalize com raspas de chocolate, mais bombons picados a gosto e castanha de caju, leve pra gelar por umas 3 horas e prontinho.
Sirva-se à vontade.
Informações adicionais
O meu rendeu: 6 cumbuquinhas de 300ml cada, 1 tigela de 1 litro e mais outra de 500ml.
Caso queiram, divida a receita pela metade. Tenho certeza de que ficará bom igual.
O que você achou?
