Pavê de Cappuccino de Festa

Creme

• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• meia colher (sopa) de amido de milho
• 1 medida (lata) de leite
• 4 colheres (sopa) de café cappuccino

Cobertura

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 creme de leite
• 1 colher (sopa) de café cappuccino

Montagem

• 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
• 1 pacote de biscoito tipo champagne
• 1 colher (chá) de cappuccino

Creme

1. Em uma panela, coloque as gemas, o LEITE condensado, o amido de milho e o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
2. Retire do fogo e misture o cappuccino até ficar homogêneo. Deixe esfriar.

Cobertura

1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Retire da batedeira e acrescente delicadamente o Creme de Leite e o cappuccino. Reserve.

Montagem

1. Misture o vermute com uma xícara (chá) de água.
2. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm).
3. Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura.
4. Leve à geladeira por cerca de 4 horas e decore a superfície com o cappuccino no momento de servir.