Pavê de Abacaxi Diet

• 1 caixa de pó para preparo de bolo sem açúcar sabor coco
• 60 g de coco seco ralado em flocos
• 300 g de compota de abacaxi em calda sem açúcar
• 1 caixa de pó para preparo de pudim sem açúcar sabor coco

Creme

• 1 clara em neve
• 2 gemas
• 100 g de chantilly diet sem açúcar
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco light
• ½ pote (125 g) de requeijão light

1. Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem
2. Coloque a massa em uma fôrma redonda ou retangular e leve ao forno
3. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar
4. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem
5. Reserve 1/4 para o pavê, coloque o restante em tacinhas e leve-as à geladeira
6. Pique o abacaxi e reserve

Creme

1. em uma tigela, bata as gemas até que fiquem fofas e cremosas
2. Acrescente o requeijão, o pudim de coco e o leite de coco
3. Adicione suavemente e sem bater o chantilly e, em seguida, a clara em neve
4. Corte o bolo em 2 partes
5. Sobre uma travessa, disponha uma das partes do bolo e umedeça com a metade da calda de abacaxi ou guaraná diet
6. Coloque por cima metade do abacaxi e do creme
7. Disponha a outra parte do bolo e repita a operação com os ingredientes restantes
8. Cubra com o coco ralado (se preferir, toste levemente uma parte do coco numa frigideira antiaderente e decore a lateral do bolo) e leve à geladeira