Almôndegas de Bacalhau Fresco

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Ingredientes

  • 500 gr de bacalhau fresco limpo
  • 1 fatia de pão de forma molhado em leite
  • ½ dente de alho pequeno
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 ovos
  • farinha para envolver
  • óleo para fritar

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Modo de preparo

Desfazer o peixe
Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau
Picar o dente de alho
Bater os ovos
Misturar tudo com a salsa
Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las
Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho inteiro
Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de alho e o pão frito
Temperar com sal
Deitar numa caçarola com 2 copos de água
Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5 minutos.

Informações adicionais

Rendimento: 6 Porções

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  • Lucia em 13/02/2009 - 10:01:47

    Adoro bacalhau,essas almondegas deve fica maravilhiosas.bjs,Lúcia.

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