Bacalhau na Panela Nora

Informações da receita
  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 500 g de manteiga derretida
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1 colher (sobremesa) de cúrcuma
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão em tirinhas
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 700 g de mandioca cozida e cortada em quadradinhos
  • 200 g de queijo-de-minas picado

Como fazer

Em uma panela grande aqueça a manteiga

Junte o alho e refogue

Acrescente a cebola, o tomate, o bacalhau, a cúrcuma, o coentro, a cebolinha, o pimentão e o leite

Mexa e cozinhe por 25 minutos

Adicione o leite de coco e a mandioca e deixe ferver por mais 10 minutos

Deve formar um caldo grosso

Desligue o fogo, ponha o queijo e, se desejar, polvilhe mais coentro picado

Sirva com arroz branco.

Informações adicionais

Cozinhe a mandioca até ficar macia, porém firme.

O que você achou?

Sua avaliação: