Espaguete ou Talharim com Bacalhau ao leite de coco Ricardo Grizotti

Lamine o filé de bacalhau fresco ou dessalgado em pequenos pedaços e reserve-o.

Leve uma frigideira média ao fogo, com um pouco de azeite por 30 segundos aproximadamente.

Acrescente um pouco de manteiga e mantenha no fogo por mais 30 segundos.

Junte a cebola e o alho picado, até dourar.

Adicione o bacalhau e, em seguida, o tomate, o coentro e a cebolinha.

Deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, acrescentando o leite de coco.

Depois deixe ferver por mais 5 minutos e, em seguida, incorpore a massa.

Para finalizar, acrescente o restante do azeite de maneira uniforme.