Talharim com Molho de Tomate Especial com Salsicha

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 embalagem de molho de tomate (500 g)
• 1 pimentão vermelho assado, sem pele e sem semente, cortado em tirinhas
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas, picadas
• 6 unidades de salsichas, em rodelas
• 8 folhas de manjericão

Para o talharim

• 250 g de talharim
• sal a gosto

Prepare o molho

1. em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Junte o molho de tomate, o pimentão, a azeitona e despeje 2 xícaras (chá) de água quente. Ferva por 10 minutos, com a panela tampada, acrescente as salsichas, o manjericão e ferva por mais 5 minutos.
2. Desligue o fogo e reserve.

Cozinhe o talharim

1. em uma panela grande ferva 3 litros de água com o sal. Mergulhe o talharim e cozinhe-o até que esteja al dente. Escorra, transfira para a travessa de servir, cubra com o molho e sirva em seguida.