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Talharim com Tomates Secos
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Ingredientes
Conversor de medidas- 200 g de tomates secos (conservados em óleo)
- 2 xícaras (chá) de rúcula picada
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e temperos a gosto
- 1/2kg de talharim
Modo de Preparo
- Cozinhe o talharim em água fervente e sal
- Pique os tomates em 4 partes
- Retire o óleo do tomate e coloque em uma frigideira (se não tiver aproximadamente 1/4 de xícara deste óleo, use 1/4 de xícara de azeite)
- Coloque os tomates picados na frigideira para aquecer
- Coloque as folhas de rúcula na tigela em que vai servir o talharim
- Salpique com sal e outros temperos de sua preferência para realçar o sabor
- Escorra o macarrão e despeje sobre as folhas de rúcula, junte os tomates e o queijo
- Mexa bem e sirva a seguir
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