Pêssegos Crocantes do Edu Guedes
Rendimento
12 porções
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 9 pêssegos
Crumble
- ½ xícara de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha
- 1 colher de café de canela
Creme
- 3 xícaras de leite
- 4 gemas
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sobremesa rasa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa rasa de farinha
- 1 colher de sobremesa manteiga
- 1 colher de sobremesa essência de laranja
Modo de Preparo
- Cortar os pêssegos e colocar num refratário.
Crumble
- Misturar a manteiga na temperatura ambiente, o açúcar a farinha e a canela
- Deixar parecendo uma farofa e colocar por cima dos pêssegos e assar em forno alto até ficar crocante.
Creme
- Numa panela, ferver o leite com o açúcar.
- Num bowl, misturar as gemas, a farinha e o amido
- Misturar o leite quente nas gemas e mexer imediatamente.
- Voltar tudo para a panela e mexer até engrossar.
- Desligar do fogo, passar numa peneira, acrescentar a manteiga e a essência
- Mexer para esfriar.
- Uma outra opção é colocar na panela o leite frio, as gemas, o açúcar, a farinha e o amido
- Mexer até engrossar.
- Desligar o fogo, colocar a manteiga e a essência e mexer até esfriar.
Informações adicionais
Receita exibida em 08/02/11 no programa Hoje em Dia da TV Record.
