Piadina

• 500 gramas de farinha
• 250 gramas de água
• 1 colher de sopa de sal
• 50 gramas banha de porco ou banha vegetal
• 1 colher de chá de bicarbonato

1. Misture tudo sovando bem.
2. Abra com o rolo.
3. Fazer 14 discos bem finos.
4. Colocar cada disco em frigideira antiaderente sem untar bem quente.
5. Quando dourar e fizer bolha de um lado vire para dourar o outro.

Na parte de cima coloque os recheios

1. queijo e presunto e rúcula ou cotagge, berinjela e tomate seco.
2. Dobre como uma panqueca e sirva imediatamente.