Picanha Suína Recheada

Informações da receita
Prato único delicioso.
  • 1 picanha suína inteira
  • 1 xícara de frango defumado em pedaços
  • ½ xícara de figos em compota picados
  • ½ xícara de ameixas pretas picadas
  • Cravos da índia
  • 1 xícara da calda das ameixas ou figo

Como fazer

Faça uma incisão na picanha abrindo uma bolsa para rechea-la, misture os figos, as ameixas e o frango e preencha a picanha.

Faça losangos superficiais com uma faca sobre a gordura da picanha, espete em cada gominho um cravinho e leve pra assar em forno de 190 graus por 25 minutos, se precisar deixe terminar de dourar, deixe esfriar um pouco e fatie.

Faça um molho reduzindo a calda em fogo médio, derrame sobre os cortes.

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