Pirão de pescada e camarão

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola grande em rodelas finas
• 1 tomate grande
• 3 filés de pescada branca
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de corante vermelho (colorau)
• 500g de camarões pequenos
• 4 xícaras de água
• Farinha de mandioca suficiente para o ponto

1. Em uma panela, coloque o azeite e o alho. Deixe dourar por alguns minutos. Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate (sem pele e sem sementes) picado.
2. Deixe cozinhar por mais um minuto. Em seguida, coloque os filés de pescada, o sal, o colorau, e o camarão. Acrescente água e deixe ferver.

Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, sem para e mexer, para não empelotar, até obter a consistência desejada

1. mais firme ou mais líquido.