Arroz de Polvo do Edu Guedes

• 1 polvo médio
• 1 cebola
• 1 ramo de alecrim

Para o Arroz

• 4 colheres de azeite
• 1 dente de alho
• 2 cebolas médias
• 3 xic de arroz
• ½ xic de vinho branco
• 3 tomates sem pele e sem semente
• Salsa
• Picada
• Sal a gosto

1. Em uma panela de pressão, colocar o polvo, 1 cebola cortada em dois e o alecrim.
2. Não colocar água.
3. Quando começar a fazer barulho, marcar 8 minutos e depois desligar.
4. O polvo estará cozido.
5. Cortar o polvo com espessura de 1 cm e reservar o polvo e a água.
6. Em outra panela, colocar o azeite, refogar o alho, depois a cebola.
7. Colocar o polvo, em seguida o arroz.
8. Quando começar a fritar por o vinho.
9. Assim que secar, colocar a água do cozimento do polvo.
10. Acrescentar mais água caso necessário.
11. Inserir os tomates, a salsa picada, o sal e deixar cozinhar.