Polvo à Lagareiro

• 1 polvo médio ou grande (2 kg) eviscerado e bem limpo
• 8 batatas
• azeite q.b
• 1 pimentão amarelo em tiras
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cebola
• azeitonas pretas q.b
• água suficiente que cubra o polvo para cozinhar

1. Em uma panela grande coloque água para ferver. Coloque o polvo e deixe cozinhar até que fique macio.
2. Deixe por cerca de 30 a 40 minutos, escorra e reserve.
3. Acenda a churrasqueira e deixe em brasa com temperatura alta. Pegue o polvo, pincele-o com azeite e coloque na grelha.
4. Deixe até que ele fique dourado e crocante por fora.
5. Pegue oito batatas pequenas tipo sauté. Lave bem e não descasque.
6. Coloque as batatas em uma forma e cubra com sal.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos até que fiquem macias.
8. Pegue um pimentão vermelho/amarelo, tire os caroços e corte-os em fatias grossas.
9. Pegue uma cebola, descasque e corte em quatro pedaços.
10. Disponha em uma forma e regue com azeite. Leve ao forno 200º por cerca de 40 minutos até que fiquem macias.

Montagem

1. Pegue as batatas e tire todo o excesso de sal. Amasse-as, “dê um leve murro” para que elas estourem as beiradas.
2. Disponha as batatas no prato, coloque o polvo por cima, enfeite com os pimentões e com as cebolas.
3. Acrescente algumas azeitonas pretas e regue com azeite de boa qualidade.