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Profiteroles
O Profiteroles foi criado especialmente para a rainha francesa Catarina de Médicis e hoje é considerado uma iguaria real na França.
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Publicado
02/06/2015
Ingredientes
Conversor de medidas- 250 ml de água
- 1 e ¼ xícaras de Farinha de Trigo Finna sem fermento
- 100 g de Margarina Amorela
- 6 ovos
Modo de Preparo
- Antes de tudo preaqueça o forno a 180ºC, e prepare uma assadeira grande, untando e cobrindo com papel-manteiga. Depois, em uma panela média ferva a água, a margarina e o sal.
- Quando ferver, adicione toda a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sem parar por 3 a 4 minutos, até desgrudar do fundo da panela. Deixe amornar. Passe a massa para a tigela de uma batedeira e bata em velocidade baixa, acrescentando os ovos, um a um, aos poucos, até formar uma massa mole, lisa e brilhante.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça bolinhas do tamanho que você desejar o seu profiteroles (geralmente é do tamanho de um pãozinho de queijo).
- Leve ao forno a 180ºC por 10 minutos, depois diminua a temperatura para 150ºC e asse por mais uns 40 minutos, até a massa dourar. Retire do forno, deixe esfriar por uns 5 minutos e passe os doces para uma grade, para terminarem de esfriar.
- Agora é só abrir na metade e colocar o recheio de sua preferência que pode ser sorvete ou creme confeiteiro. E para decorar use folhinhas de hortelã, caldas, geleias ou raspas de chocolate.
Informações adicionais
Versátil, a sobremesa pode ser recheada e coberta de acordo com o paladar de cada um. As sugestões da Finna para o recheio são sorvete ou creme de confeiteiro, coberto por calda de chocolate quente e folhas de hortelã para decorar.
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