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Pudim de Cenoura Salgado
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de cenouras
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada
Modo de Preparo
- Cozinhe as cenouras e passe-as em peneira ou processador. Leve a pasta de cenoura em caçarola para secar um pouco em fogo baixo. Retire do fogo e adicione as gemas, a farinha de trigo, a manteiga e a noz-moscada.
- Bata bem as claras em neve, bem firmes e adicione-as vagarosamente com espátula ao creme de cenouras, alternando com queijo ralado. Coloque em forma refratária bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno para assar. Sirva como acompanhamento de assados, carnes ensopadas e espetinhos.
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