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Pudim de Pão Velho ao estilo Camagüeyano
Minha mãe faz esta receita desde que eu era bem pequenininha, e meu cunhado Weslei diz "que sem o pudim de pão que a sogrinha dele faz, não faz aniversario".
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Ingredientes
Conversor de medidasPudim de Pão
- 8 à 10 pães velhos (amanhecidos ou duros)
- 100 gr. de ameixa
- 100 gr. de uva passa
- 50 gr. de coco ralado
- 4 ovos
- 1 litro de leite
Calda
- Sementes de ameixa ou ameixas
- Algumas casquinhas de limão
- 2 xícaras (chá) de açúcar (aproximadamente)
- 1 xícara (chá) de água (aproximadamente)
Modo de Preparo
Pudim de Pão
- Deixe de molho (remolhe) o pão no leite até ficar macio (suave, brando).
- Logo em seguida acrescente os demais ingredientes e misture tudo.
- Leve ao forno por mais ou menos (+/-) 50 minutos.
Calda do Pudim de Pão
- Coloque todos os ingredientes pedidos para a calda numa panela e faça uma calda rala com eles.
- Assim que retirar do forno, jogue a calda por cima do pudim e se quiser polvilhe com coco ralado.
OBSERVAÇÃO
- Se você quiser pode desenformar ainda quente e jogar a calda por cima e polvilhar com coco (Aqui em casa, raramente desenformamos, porque a família não nos dão tempo de desenforma-lo).
Informações adicionais
Minha mãe sempre fez esta receita de cabeça, e a primeira vez que eu resolvi anota-la, conforme me ia ditando, foi dia 10/01/1987, e hoje resolvi postá-la pela primeira vez
Você vai encontrar esta receita também no meu blogue kantuta - lluvia de sabores aroma de café, porém em Espanhol.
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