Pudim de requeijão Andrea

Preaqueça o forno a 200°C.

Leve ao fogo o açúcar em uma panela em fogo brando até que derreta e forme um caramelo, mas não deixe escurecer muito pois fica amargo.

Despeje o caramelo ainda quente em uma forma de buraco, espalhe com uma colher pelas laterais e reserve.

Bata os demais ingrediente no liquidificador por 3 minutos.

Coloque na forma caramelada e leve ao forno em banho maria por 35 minutos ou quando enfiar uma faca esta saia limpa e o pudim ligeiramente mole.

Informações adicionais

Quando ligar o forno aproveite e prepare também o banho-maria já deixando uma assadeira com água quente para colocar a forma do pudim.