Quadradinhos de crepe com ovo e presunto

Informações da receita

Como fazer

No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata por 30 segundos ou até formar bolhas na superfície.

Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente de aproximadamente 30 cm de diâmetro e pincele com manteiga. Adicione ⅓ de xícara da massa e gire a frigideira para espalhar toda a massa.

Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até dourar a parte inferior. Vire e cozinhe por mais 1 minuto.

Repita a operação com a massa restante.

Abra quatro massas sobre uma assadeira e forre cada crepe com uma fatia de presunto.

Quebre um ovo no centro de cada um e dobre ligeiramente os lados em direção ao centro, formando um quadrado.

Tempere com sal e pimenta e leve para assar em forno moderado (180°C), preaquecido, por 12 minutos ou até a clara ficar dura e a gema ainda mole. Polvilhe a ciboulette e sirva em seguida.

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