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Refogado de Jiló
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Publicado
08/02/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 500g de jiló
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 2 dentes de alho picado
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picadinha
- 1 colher de chá curcuma
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de café de sal
Modo de Preparo
- Lave e seque os jilós.
- Corte-os em 4 ou 6 partes.
- Polvilhe-os com sal.
- Aqueça 1 colher de azeite em frigideira grande e coloque os jilós, deixe fritar até ficar dourado e macio.
- Dica se necessário junte um pouco de água. Reserve.
- Em outra frigideira aqueça azeite e coloque a pimenta do reino.
- Quando começarem a dourar, junte o alho e a pimenta dedo de moça picadinha.
- Mexa rapidamente e junte a curcuma e o açúcar.
- Junte os jilós fritos ao molho preparado envolvendo-os bem.
- Sirva à seguir.
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