Risoles de Ricota e Damasco

Massa

• 300g de farinha de trigo
• 2 Envelope(s) de caldo de galinha
• 1/2 Litro de leite
• 100g de requeijão
• 2 Ovos batidos
• Quanto baste de farinha de rosca

Recheio

• 1/2 kg de queijo ricota farelado
• 03 Colheres (sopa) de geléia de Damasco

Massa

1. Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite, quando estiver fervendo, encorpore a farinha de trigo e por último o requeijão, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.

Recheio

1. Misture os ingredientes. Estenda a massa e corte-a com a boca de um copo, coloque o recheio no centro da massa e dobre-a apertando bem as beiradas. Passe no ovo, e em seguida na farinha de rosca. Leve-os para fritar em óleo bem quente.