Risoto com almôndegas
Lucia
Informações da receita
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- 1 xícara (chá) de arroz
- 4 almôndegas de carne bovina
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 3 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 4 colheres (sopa) de ricota amassada
- Sal a gosto
Como fazer
Aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte os tomates e mexa por cinco minutos.
Acrescente o arroz e o manjericão e mexa por mais cinco minutos.
Junte as almôndegas, a ricota e o sal.
Adicione a água fervente, aos poucos, e mexa de vez em quando, com cuidado para não desmanchar as almôndegas.
Retire do fogo e sirva em seguida.
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