Risoto de Abobrinha com Peito de Peru
Publicado
20/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 200g de presunto de peru
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 300g de queijo prato ralado grosso
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picado
- 2 xícaras (chá) de arroz integral
- 4 xícaras (chá) de água
- 6 abobrinhas sem o miolo
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (sopa) de alho-poró
- Salsa e cebolinha picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte o presunto de peru em cubos pequenos e reserve.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho.
- Junte o arroz, a água e deixe ferver em fogo alto por aproximadamente 6 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada.
- Passe os abobrinhas por um ralo grosso e reserve-as.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o alho-poró, a abobrinha reservada, a salsa, a cebolinha, o arroz cozido, o presunto de peru e os queijos, o sal e misture bem.
- Polvilhe a pimenta-do-reino e sirva a seguir.
