Risoto de Aspargos
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de arroz
- 250 g de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 vidro pequeno de aspargos picados
- 1 xícara (chá) de presunto em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- salsa picadinha
- queijo ralado e sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a cebola, até dourar, na manteiga.
- Acrescente o arroz e refogue;
- Junte o sal, o vinho e quatro xícaras de chá de água fervente;
- Tampe a panela parcialmente e cozinhe em fogo brando até quase secar;
- Acrescente o creme de leite, o aspargo, o presunto e a salsa.
- Misture bem e deixe repousar por alguns minutos;
- Polvilhe queijo ralado e sirva imediatamente.
