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Risoto de Espinafre com Pistache
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 maços de espinafre
- 300 grs de arroz Arbório
- 1 cebola picadinha
- Sal
- 4 caldo de galinha
- 1 colher de margarina
- 100 grs de sobrecoxa desfiada
- 50 grs de pistache picadinho
- 1 xícara de vinho branco seco
Modo de Preparo
- Cozinhe o espinafre no caldo de galinha, reserve.
- Cozinhe as sobrecoxa e depois de fria desfie, reserve.
- Em uma panela refoque a cebola na margarina deixe ficar douradinha, acrescente o arroz mexa e acrescente o vinho deixe secar, sempre mexendo, vá colocando caldo de galinha dissolvido em água fervente, sempre que secar, coloque o caldo aos poucos quando o arroz estiver cozido, acrescente o espinafre picado e o frango desfiado,acerte o sal coloque mais caldo e sempre mexendo, desligue e coloque pedacinhos de manteiga congelado para da brilho ao risoto, acrescente o pistache e mexa.
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