Risoto de gorgonzola, com bife de glúten
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 200g de arroz
- 800ml de caldo fervente
- ½ xíc. de vinho branco
- um tiquinho de manteiga
- um tantinho de cebola
- gorgonzola, o quanto quiser
- sal, se precisar, e pimenta branca
Modo de Preparo
- Derreta o tiquinho de manteiga em uma panela
- Coloque a cebola e deixe até que fique transparente
- Acrescente o arroz
- Refogue por um minuto e derrame o vinho
- Deixe ferver e coloque algumas conchas de caldo, o suficiente para cobrir o arroz, sem deixá-lo imerso
- Mexa sempre, completando o arroz com o caldo, conforme evaporar
- Quando estiver quase pronto, frite o bife, coloque o gorgonzola para derreter e ajuste o tempero
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