Risoto de javali Lucia

Informações da receita

Derreter metade da manteiga e refogar a cebola picada junto com o alho e o louro

Quando a cebola começar a dourar, acrescentar o arroz e continuar refogando

Após refogar o arroz, acrescente rapidamente o vinho branco e espere um minuto

Adicione o caldo pouco a pouco, e quando estiver quase cozido misture a carne de javali e a linguiça defumada em pedaços (já grelhada)

Por último coloque a outra metade da manteiga e o parmesão

Mexa sempre até obter uma textura amanteigada