Risoto de Tomate
Publicado
30/09/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 4 colheres (sopa) de cebola média picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de arroz parbolizado ou arbóreo
- 1/4 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola e leve para fritar, em fogo médio, por 3 minutos ou até que esteja macia.
- Junte o arroz e frite por mais 3 minutos ou até que doure ligeiramente, mexendo sempre.
- Acrescente a polpa de tomate e 1 xícara (chá) do caldo de carne e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Adicione o restante do caldo de carne e cozinhe até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido absorvido, porém não deixe secar completamente.
- Caso seja necessário, acrescente mais 1 xícara (chá) de água fervente para completar o cozimento. Sirva em seguida.
