Risoto verde
Ganhei de uma amiga
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 maço de espinafre
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras (chá) de arroz integral
- 1 taça de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de alho poró picadinho
- cebolinha e salsa a gosto
- 3 colheres (sopa) de queijo minas picado
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave e pique o espinafre. Em uma panela grande, aqueça a manteiga, junte a cebola picada e refogue. Adicione o espinafre e refogue por mais alguns minutos. Junte o arroz, o sal e o vinho e espere o vinho evaporar. Acrescente aos poucos o caldo de galinha fervente. A parte, misture o alho poró, a cebolinha e a salsa picadinhos.
- Quando o arroz estiver quase cozido, junte a mistura de ervas, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Adicione o queijo minas picadinho, misture delicadamente e termine o cozimento por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
