Rocambole 4 queijos

• 750ml de leite
• 50g de manteiga ou margarina
• 150g de farinha de trigo
• 50g de queijo ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 6 ovos (claras separadas)

RECHEIO

• 100g de provolone
• 100g de mussarela
• 100g de queijo parmesão
• 250g de requeijão cremoso
• 200g de creme de leite
• cobertura a gosto

1. Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), a manteiga e a farinha dissolvida no leite reservado
2. Cozinhe até engrossar e desgrudar da panela (sempre mexendo)
3. Retire do fogo e junte o queijo ralado, o sal, as gemas e as claras em neve
4. Misture para se agregarem
5. Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular e polvilhada
6. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por 20 a 25 minutos.
7. Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido.
8. Apare as bordas e espalhe o recheio
9. Enrole com auxílio do pano úmido
10. Decore com maionese, queijo ralado ou a gosto

RECHEIO

1. Em um recipiente, coloque o provolone, a mussarela, o requeijão, o queijo ralado e o creme de leite
2. Misture