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Rocambole de Espinafre
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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 maço de espinafre
- 3 gemas
- 3 claras batidas em neve
- 1 pitada de noz moscada
- 30g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 3 pitadas de sal
- 3 pitadas de pimenta
- 1 pacote de queijo cremoso
- queijo ralado (para polvilhar)
- 1/2 colher (chá) de alho manteiga
- trigo para untar a forma
Modo de Preparo
- Cozinhe o espinafre no proprio caldo por 5 minutos
- Bata no liquidificador com o queijo ralado
- Adicione os temperos e as gemas e volte a bater
- Misture delicadamente as claras batidas em neve
- Forre uma assadeira grande com folha de papel manteiga untada com margarina e trigo
- Despeje a mistura sobre o papel da assadeira.
- Leve ao forno alto pre-aquecido por cerca de 15 minutos (espete 1 palito, se sair seco está bom)
- Vire a massa assada sobre um pano de prato
- Retire o papel manteiga com cuidado para não quebrar a massa
- Passe o queijo cremoso por toda a massa
- Enrole puxando com cuidado o pano de prato
- Passe para uma travessa comprida e polvilhe com queijo ralado.
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