Suflê de Espinafre
Roger
Informações da receita
- 1 favoritou
- 1 maço de espinafre
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de mussarela picada
- Pimenta a gosto
- 1/2 colher (café) de noz-moscada
- 4 ovos
Como fazer
Lave o espinafre e abafe-o numa panela com um pouco de água e sal, por 10 minutos.
Retire-o espremendo bem.
Aqueça a manteiga, junte a farinha e mexa por 2 ou 3 minutos.
Adicione, aos poucos, o leite, mexendo sempre, até engrossar.
Retire e acrescente o queijo ralado, a mussarela, o sal, a pimenta, a noz-moscada e as gemas batidas.
Por último, junte as claras em neve, misturando ligeiramente.
Passe tudo para uma forma refratária.
Leve ao forno quente por 40 minutos.
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