Rolinho de Frango e Acelga
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 kg de filé de frango sem pele
- 8 folhas de acelga
- 2 cebolas médias picadas
- 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 xícara (chá) de molho de tomate caseiro
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave os filés de frango, seque e corte-os em tiras finas.
- Reserve.
- Lave a acelga e coloque, folha por folha, numa assadeira com 1 litro de água fervente.
- Escalde as folhas, de duas em duas, até ficarem macias.
- Retire da assadeira e deixe escorrer.
- Numa panela, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.
- Acrescente o frango e frite por 10 minutos.
- Misture o molho de tomate e o sal, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar e não ter mais molho.
- Acerte o sal, retire do fogo e espere amornar por 10 minutos.
- Em seguida, abra as folhas de acelga numa superfície lisa, distribua o frango no centro e enrole-as, formando um rolinho.
- Coloque 4 rolinhos numa chapa de ferro, própria para grelhar.
- Leve ao fogo por 6 minutos, ou até dourar a superfície.
- Retire do fogo e repita a operação com os demais rolinhos.
- Sirva imediatamente.
- Se preferir, salpique pimenta-do-reino moída na hora.
