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Harumaki (Rolinho Primavera)

Name: Harumaki (Rolinho Primavera)
Prep time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: Massa para rolinho primavera:; 12 folhas; Recheio:; 1/2 unidade de acelga picada julienne; 1/2 repolho picado julienne; 1 de cenoura grande ralada; 200 gramas de carne moída; sal, a gosto; óleo de milho, a gosto; pimenta-branca, a gosto; glutamato monossódico, a gosto; 1 ovo para pincelar a massa; óleo de gergelim torrado, a gosto

Harumaki, pastel primavera ou, como é conhecido no Brasil: rolinho primavera. Tradicionalmente consumido nas comemorações do ano-novo chinês.

Foto por delícias&temperos

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Enviador Por

delícias&temperos

Rendimento

12 porções

Tempo Total

40 minutos

Publicado

18/07/2013

3.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

Massa para rolinho primavera

12 folhas

Recheio

1/2 unidade de acelga picada julienne
1/2 repolho picado julienne
1 de cenoura grande ralada
200 gramas de carne moída
sal, a gosto
óleo de milho, a gosto
pimenta-branca, a gosto
glutamato monossódico, a gosto
1 ovo para pincelar a massa
óleo de gergelim torrado, a gosto

Modo de Preparo

Primeiro corte o repolho e a acelga em julienne e rale a cenoura e reserve.
Refogue a carne moída só com o óleo, após refogada tempere com o sal, a pimenta branca e o glutamato monossódico.
Adicione os legumes e refogue junto com a carne por uns 3 minutos.
Finalize com o óleo de gergelim torrado para dar gosto ao refogado.
Reserve até esfriar para poder rechear.
Faça os rolinhos com 1 folha da massa, recheando e enrolando como se fossem presentes. Pincele o ovo para fechá-los bem.
Frite por imersão no óleo quente até ficarem dourados e crocantes.