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Salada com Castanha

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8 porções
15 minutos
13/11/2012

Ingredientes

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  • 2 alface roxa (mimosa)
  • 2 cenouras (crua ralada)
  • 1 alface americana
  • 2 xícaras (chá) tomate cereja
  • 2 manga Palmer (cubos)
  • 100kg castanha de caju (torrada)
  • 10 folhas hortelã

Modo de Preparo

  1. Pique as folhas das alfaces e deixe de molho em vinagre por 3 minutos.
  2. Escorra bem a alface – se possível em um escorredor especial para saladas. Rale as cenouras em ralador grosso.
  3. Corte os tomates cerejas ao meio. Corte as magas em cubos.
  4. Juntar os ingredientes em uma vasilha.
  5. Decorre com as castanhas e as folhas de hortelã.

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