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Salada de Folhas com Aspargos e Macadâmia
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Ingredientes
Conversor de medidas- 400 g de folhas variadas (alfaces roxa crespa, verde crespa e frisé, radicchio, endívia e rúcula)
- 12 aspargos verdes frescos
- 1 xícara de óleo de girassol
- 1/4 de xícara de macadâmias
- 1/4 de xícara de framboesa fresca ou congelada
- Sal e pimenta do reino
- Sal Grosso
Modo de Preparo
- Bata no liquidificador o óleo, as macadâmias e as framboesas e tempere com o sal e a pimenta.
- Passe em uma peneira para retirar o bagaço e deixe descansar por uma hora.
- Cozinhe os aspargos em água fervente rapidamente e coloque em água e gelo para cortar o cozimento e ficarem bem verdes.
- Monte a salada em um prato, coloque os aspargos e tempere com a vinagrete na hora de servir.
Informações adicionais
Na finalização, salpique com sal grosso triturado no liquidificador para dar um toque crocante
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