Saladinha de endívia e pêra com roquefort e nozes Nora

Informações da receita

Corte as endívias e as peras em tirinhas

Reserve

Prepare o molho:

Coloque a gema em uma tigela e, com um batedor de arame, incorpore o óleo

Em seguida, junte o azeite aos poucos, continuando a bater para emulsionar e formar a maionese

Tempere com a mostarda, o sal e a pimenta

Em outra vasilha, coloque as endívias e as peras e acrescente o molho

Junte a cebolinha francesa, o queijo e as nozes

Misture tudo, acerte o tempero e sirva em seguida