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Creme de queijo em canoas de endívia
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Ingredientes
Conversor de medidas- 2 maços de endívia
- 400 g de queijo de cabra fresco
- 1 pedaço de gengibre
- suco de limão
- 4 colheres de sopa de nozes picadas
- cebolinha-francesa
- sal
- pimenta do reino preta a gosto
Modo de Preparo
- Lave as folhas de endívia com cuidado, seque-as delicadamente com o pano de prato e reserve-as. Corte as folhas internas mais finas em tiras e pingue suco de limão para que não escureçam.
- Numa tigela, amasse com a colher de pau o queijo, o gengibre ralado, as tiras de endívia, o sal e a pimenta-do-reino . até obter um composto homogêneo.
- Distribua o preparo nas canoas de endívia. Salpique a superfície com as nozes, picadas fininho, e alguns talos de cebolinha-francesa e sirva com um branco de uvas Riesling, um vinho leve e de perfume delicado e agradável.
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