Salada Maravilha

• 6 tomate(s)-cereja(s)
• 1/2 maço(s) de agrião
• 1/2 maço(s) de rúcula
• 10 folha(s) de endivias
• 1/2 pé(s) de alface crespa roxa
• 2 xícara(s) de chá de vinho do porto
• 1 xícara(s) de chá de azeite de oliva
• 4 fatia(s) de abacaxi em calda
• 1/2 xícara(s) de chá de pistache(s)
• 6 aspargos
• 3 colher(es) de sopa de vinagre balsâmico

1. Lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) alface crespa roxa, 1/2 maço(s) de rúcula, 1/2 maço(s) de agrião e 10 folha(s) de endivias em água corrente
2. Colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando 1 colher de sopa de água sanitária para cada litro de água
3. deixar de molho por 30 minutos
4. escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada
5. Lavar 6 de tomate(s)-cereja(s) cortar no meio e reservar.

Montar a salada

1. Em uma travessa grande picar a alface roxa e colocar no fundo da travessa, espalhar a rúcula e o agrião de maneira uniforme, colocar as folhas de endívias alternadamente para que sua salada fique bem colorida
2. Espalhar os tomates cerejas cortados, 6 aspargos em conserva cortados em pedaços não muito grandes, 4 fatia(s) de abacaxi em calda picado e 1/2 xícara(s) de chá de pistache(s) sem casca
3. Em uma panela colocar 2 xícara(s) de chá de vinho do porto e deixar ferver por 15 minutos em fogo baixo, depois disso ir despejando 1 xícara(s) de chá de azeite de oliva e bater com batedor para ficar homogêneo, misturar 3 colher(es) de sopa colher(es) de sopa de vinagre balsâmico colocar em uma molheira e servir com a salada