Salada de camarão com manga
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 grama(s) de camarão(es) médio(s) limpo(s)
- 1/2 maço(s) de agrião
- 1/2 pé(s) de alface frise
- 6 colher(es) de sopa de iogurte desnatado
- 2 xícara(s) de chá de água
- 1 colher(es) de chá de sal
- 1/2 limão(es)
- 2 manga
- 2 colher(es) de sopa de maionese light
Modo de Preparo
- Lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) pé(s) de alface frise e 1/2 maço(s) maço(s) de agrião em água corrente
- Colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água
- deixar de molho por 30 minutos
- Escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada
- Picar o alface e reservar
- Posicionar a faca junto ao caroço e cortar uma fatia grande de cada um dos lados de 2 manga(s) rasgar a casca, cortar a polpa de cada fatia em cubos, pressionar a casca para que sobressaiam os cubos e retirar-los da casca
- Com uma faca afiada cortar o resto da manga em cubos, guardar o sumo desperdiçado em uma tigela e colocar a polpa em cubos em outra
- Reservar
- Em uma panela colocar 2 xícara(s) de chá xícara(s) de água quente, o camarão e 1 colher(es) de chá de sal deixar ferver por 4 minutos, escorrer a água e misturar os camarões com a manga
- Em uma tigela misturar , 6 colher(es) de sopa de iogurte desnatado, 2 colher(es) de sopa de maionese light e algumas gotas de 1/2 limão(es) e sal e pimenta a gosto e bater com um batedor, reservar
- Espalhar o molho na borda de uma taça alta e funda, disponha as folhas de alface picada, o agrião e adicionar uma colher de sopa do molho, juntar o camarão com as mangas e por cima espalhar mais um pouco do molho, reservar algumas folhas de agrião para enfeitar
