Salada de folhas com queijo gratinado

300 g de folhas para salada

• alfaces várias, rúcula e canónigos
• 4 fatias de pão de forma
• 4 rodelas de queijo de cabra "tipo francês"(chévre)
• molho vinagrete

1. Com a ajuda de um cortador redondo, corte o pão em rodelas ligeiramente maiores do que as do queijo
2. Leve a torrar no grelhador do forno, apenas de um dos lados
3. Na altura de servir, tempere a folhagem com o molho e divida-a em 4 pratos
4. À parte, coloque as rodelas de queijo sobre o pão e exponha-as ao grelhador do forno ao rubro
5. Retire assim que o queijo começar a derreter
6. Coloque o pão com o queijo no centro de cada prato
7. Sirva imediatamente para manter a temperatura morna
8. Enfeite com triângulos de massa "brick", pincelados com manteiga derretida, polvilhados com sementes de sésamo e dourados no forno