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Salada de Mangas Grelhadas

Name: Salada de Mangas Grelhadas
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 mangas; 2 colheres de sopa de manteiga clarificada; 1 endívia; ½ alface americano; ½ molho de rúcula; lascas de queijo parmesão; sal e pimenta-do-reino; balsâmico ao aroma de basílico; 1/3 de xícara de vinagre balsâmico; ½ xícara de azeite; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; ¼ de xícara de folhas de basílico; 6 grãos de pimenta-do-reino amassada

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Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

4.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

3 mangas
2 colheres de sopa de manteiga clarificada
1 endívia
½ alface americano
½ molho de rúcula
lascas de queijo parmesão
sal e pimenta-do-reino
balsâmico ao aroma de basílico
1/3 de xícara de vinagre balsâmico
½ xícara de azeite
1 colher de sopa de açúcar mascavo
¼ de xícara de folhas de basílico
6 grãos de pimenta-do-reino amassada

Modo de Preparo

Ferver, em fogo baixo, todos os ingredientes, menos o basílico.
Colocar o basílico, desligar o fogo, tampar a panela e deixar descansando por 5 minutos
Coar e pronto.
Temperar as mangas com sal e pimenta-do-reino.
Dourá-las na manteiga clarificada e reservar.
Colocar as mangas sobre as folhas, adicionar as lascas de parmesão e regar com o molho.

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