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Salada de Palmito com Azeitonas
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Ingredientes
Conversor de medidas- 3 vidros (300 g cada) de palmito
- 40 g de mistura de ervas finas secas
- 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho branco
- 6 colheres (sopa) de água
- 1 xícara (240 ml) de azeite
- 200 g de azeitonas verdes fatiadas
- 150 g de azeitonas pretas fatiadas
- 2 colheres (sopa) de bacon picado
Modo de Preparo
- Numa tigela média, usando um batedor de arame ou garfo, misture bem as ervas finas, o vinagre e a água. Acrescente o azeite em fio, batendo sempre.
- Escorra o palmito e corte em rodelas. Junte o palmito ao molho, cubra a tigela e leva à geladeira por uma hora ou durante a noite.
- Na hora de servir, acrescente as azeitonas fatiadas e decore com o bacon picado.
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