Salada de Quinoa

Informações da receita
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  • 200g de quinoa
  • 300ml de caldo de legumes
  • 5 unidades de figo seco
  • ½ xícara de flores de brócolis
  • salsa fresca picada
  • ½ pimentão vermelho assado e sem pele
  • azeite extravirgem

Como fazer

Em uma panela média coloque a quinoa, três xícaras de água e 300ml de caldo de legumes

Cozinhe por 20 minutos ou até secar

Enquanto isso, asse o pimentão em forno médio (ou o suficiente para retirar a pele) e corte-o em cubinhos, assim como as flores de brócolis e o figo seco

Reserve-os

Deixe a quinoa esfriar e, em seguida, acrescente o pimentão, figo seco e flores de brócolis

Tempere com azeite extra-virgem e salsa a gosto

Sirva.

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Acabei de fazer essa receita, vamos ver se vai da certa, o cheiro está maravilhoso. Mas tenho uma duvida, qual é o tamanho melhor da forma? Obrigada!

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