Salgadinho Frito - Chakli

Name: Salgadinho Frito - Chakli
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de creme de arroz; 3/4 de xícara de farinha de grão-de-bico; 1/2 xícara de manteiga derretida; 2 colheres (chá) de cominho em grão tostado e moído; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 1/2 colher (chá) de gengibre ralado; 4 colheres (chá) de gergelim; 1/4 de xícara de suco de limão; 1 pimenta-malagueta picada; 1 colher (chá) de sal; Óleo (para fritar)

Chakli é um petisco indiano preparado do arroz e da manteiga.

Rendimento

20 porções

Calorias

4879 kcal

Publicado

16/01/2012

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Ingredientes

Conversor de medidas

3 xícaras de creme de arroz
3/4 de xícara de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara de manteiga derretida
2 colheres (chá) de cominho em grão tostado e moído
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
4 colheres (chá) de gergelim
1/4 de xícara de suco de limão
1 pimenta-malagueta picada
1 colher (chá) de sal
Óleo (para fritar)

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes, exceto o óleo. Devagar, adicione cerca de 1 1/4 xícara de água, sempre amassando, até obter uma massa homogênea.
Aos poucos, coloque a massa num saco plástico resistente, com um pequeno corte numa das pontas, como se fosse um saco de confeitar. Com movimentos circulares, faça biscoitinhos de umas 3 voltas.
Frite aos poucos numa panela com óleo não muito quente, em fogo baixo, até dourar. Escorra em papel absorvente.