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Salmão com Crosta de Gergelim e Purê de Batata Baroa
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Ingredientes
Conversor de medidas- pedaço bom de filé de salmão sem pele e sem espinhas a gosto
- mão para temperar a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite virgem a gosto
- alho em pasta a gosto
- 1 pacote de gergelim preto para salpicar
- 600 gramas de batata baroa
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal a gosto
- leite para dar ponto a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o salmão com alho em pasta, sal, pimenta do reino e 1 limão com bastante caldo.
- Deixe 1 hora na geladeira para pegar gosto.
- Retire e coloque o salmão num pirex, pulverize-o com o gergelim de forma que o peixe fique todo coberto.
- Regue com o azeite e leve ao forno por 40 min.
- Purê de batata barôa
- Cozinhe com sal as batatas até ficarem bem macias
- Esprema com um espremedor de batatas
- Leve ao fogo numa panela, junte a manteiga e vá incorporando o leite até o ponto de purê.
- Ajuste o sal e está pronto.
- Sirva ao lado do salmão.
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